在大型平底鍋中以中火融化奶油。將洋蔥放入奶油煮至透明，然後加入麵粉攪拌均勻。逐漸加入2杯水、胡蘿蔔、芹菜、蒜末、鹽和胡椒粉。加熱後再加入牛奶。

將雞湯基底溶解於1杯溫水中，然後倒入蔬菜混合物中。

將馬鈴薯放入慢燉鍋中，然後倒入加熱的蔬菜混合物。放一片月桂葉到鍋裡。

蓋上蓋子，在高溫下煮5小時或低溫下煮8小時。

取出月桂葉。將約4杯湯用攪拌機或食物處理器打成泥狀，然後倒回慢燉鍋內。