在平底鍋中用中火加熱橄欖油。

加入洋蔥丁，翻炒至透明。

加入蘑菇片，煮至軟化。

加入義大利圓米並翻炒1到2分鐘。

用白酒去底，讓酒精蒸發。

逐漸加入蔬菜高湯，一次一勺，持續攪拌。

當米飯變得濃稠和軟嫩時，加入奶油和帕瑪森起司攪拌均勻。