將烤箱預熱至 350 華氏度（175 攝氏度）。

在中型醬鍋中混合牛奶、麵粉、奶油、鹽和胡椒粉，用中火加熱。不斷攪拌直至形成濃稠的白醬。放置一旁備用。

在另一個中型醬鍋中將水煮沸。將捲心菜放入蒸籠中，置於醬鍋上蒸至變軟但仍保持脆嫩。

在小型烤盤中交替鋪上白醬、蒸過的捲心菜和磨碎的羅馬諾起司。