用肥皂和水洗手。

將馬鈴薯刨絲並放在一旁。（它會變色，但這不會影響成品。）

在中型或大型不粘鍋中加熱1湯匙奶油。加入洋蔥、甜椒、芹菜和大蒜，炒至微金黃，約5分鐘。

將蔬菜推到鍋的一側。加入剩餘的奶油和馬鈴薯，攪拌均勻使其裹上油脂後與蔬菜混合。煮3分鐘，刮動鍋底防止粘鍋。

加入雞肉、牛奶、辣椒粉、鹽和胡椒，攪拌均勻。將混合物鋪成厚餅狀並切成四份。蓋上鍋蓋煮至馬鈴薯變軟且哈希輕微焦黃，約3-5分鐘，翻面以兩面煎成棕色。