將蘑菇洗淨並擦乾。切成兩半並切碎，確保去除任何泥土或蟲子。

在深鍋中用中火融化奶油。加入青蔥煮至透明，約3-5分鐘。

將蘑菇片加入煮熟的青蔥中，撒上少許鹽和胡椒。淋上橄欖油，煮至蘑菇縮小並略微變褐，約5分鐘。

將雞湯倒入鍋中，將混合物煮沸。降低溫度並燉煮15分鐘。

從火上移開，稍微冷卻10-20分鐘。

使用高功率攪拌機將湯攪打1-2分鐘，然後加入半對半鮮奶油再次攪打1分鐘。