蒸球形朝鮮薊於2杯水中至變軟，約45分鐘。保留煮汁並將朝鮮薊放涼至可處理。

從每片葉子的底部三分之一處刮下果肉，並放入中型湯鍋中，同時加入朝鮮薊煮汁。

去除每個朝鮮薊底部的絨毛狀芯，並丟棄。

粗略地將朝鮮薊底部切丁，並放入湯鍋中。加入雞湯、苦艾酒、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蒜、月桂葉和馬郁蘭。慢火煮至蔬菜非常軟爛，且液體減少三分之一，約45分鐘。

取出月桂葉，用浸入式攪拌器將湯攪拌至順滑。