在一個大鍋中加入適量的鹽水並煮沸。加入蝴蝶結義大利麵後再次煮沸。未蓋蓋子的情況下偶爾攪拌，煮至有嚼勁但仍略硬的狀態，約12分鐘。瀝乾水分並將義大利麵放入服務碗中。

將橄欖油和奶油一起加熱於大型平底鍋中以中火加熱。加入蘑菇、洋蔥和大蒜；煮5到10分鐘直到蘑菇變軟。

將乳酪、白酒、番茄醬、檸檬汁、玉米澱粉、高湯塊、歐芹、調味鹽和紅椒粉混合在一起放在碗裡；加入牛排。將乳酪混合物加入蘑菇混合物中，用小火加熱，輕輕攪拌直至醬汁溫熱且光滑，約5到10分鐘。加入足夠的牛奶使醬汁達到理想的濃稠度。