將烤箱預熱至325°F（160°C）。在10英寸的管狀蛋糕模上抹油並撒上面粉。

使用電動攪拌器，在大碗中將奶油和奶油奶酪一起攪拌至光滑。

將糖加入混合物中，攪拌至輕盈蓬鬆。混合物應該變淺色。

每次加入兩個雞蛋，每次加入後充分攪拌。在最後一對雞蛋中加入香草精和杏仁精。

慢慢加入蛋糕麵粉和肉豆蔻，攪拌至剛剛混合均勻。將麵糊倒入準備好的管狀蛋糕模中。

放入烤箱烘烤，直至插入中心的牙籤取出時是乾淨的，約80分鐘。一小時後檢查是否完成。