將烤箱預熱至 300°F（150°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將糖和油混合均勻，加入香草精和杏仁精，再打入雞蛋攪拌。

在另一個碗中混合麵粉、泡打粉和鹽，逐漸加入蛋液中攪拌均勻。拌入開心果和蔓越莓。

將麵團分成兩份，每份整形成 12x2 英吋的長條放在烤盤上。如果麵團黏手，可用濕手操作。

將長條放入預熱好的烤箱中烘烤約 35 分鐘，直至呈淺棕色。取出後靜置 10 分鐘。

當長條冷卻時，將烤箱溫度降至 275°F（135°C）。

將長條對角切片成 ¾ 英吋厚的小塊，並將餅乾切成一面朝下放在烤盤上。