將烤箱預熱至425°F（220°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在碗中混合¾杯牛奶和醋，靜置約5分鐘直到牛奶凝結。

同時，在一個大碗裡混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、鹽和肉豆蔻。用糕點切割器切入奶油。用手指抹平任何奶油塊。加入牛奶混合物、蔓越莓乾和胡桃，攪拌均勻。輕揉直至麵團剛剛成型。

將麵團放到撒了麵粉的工作台上。把麵團擀成約¾英寸厚的正方形。切成約2英寸寬的長條。再將長條切成三角形。轉移到烤盤上。刷上蛋白。

在預熱的烤箱中烘烤，直到表面呈金黃色，約15分鐘。讓司康冷卻至室溫後再塗糖霜。