在平底鍋中以中火加熱橄欖油。將馬鈴薯放入熱油中煎至用叉子可以輕鬆刺穿，約5到7分鐘。用漏勺將馬鈴薯轉移到鋪有紙巾的盤子上，讓多餘的油留在鍋中。

將平底鍋重新放回中火。在油中煮洋蔥和大蒜直至變軟，約5分鐘。將蟹肉加入鍋中並用鹽和胡椒粉調味；攪拌均勻。蓋上鍋蓋煮2分鐘。將番茄加入混合物中再煮2分鐘。加入葡萄乾、豌豆和紅甜椒；攪拌並再煮2分鐘。