將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。在沸水中煮麵條，偶爾攪拌，直到有嚼勁但仍堅挺，約12分鐘。瀝乾並保持溫熱。

同時，將奶油和麵粉加入中火加熱的平底鍋中。當奶油融化時，攪動麵粉以製成油糊。慢慢倒入牛奶，持續攪拌，並煮3到4分鐘。當牛奶開始沸騰時，關火。

加入Old Bay調味料、切達起司和布爾生起司，攪拌至起司融化且醬汁光滑。根據口味用鹽和辣醬調味。