在中火加熱的大煎鍋或燉鍋中融化奶油。加入香腸，將香腸煮至小塊狀並呈棕色，約10分鐘。將青蔥白的部分加入香腸混合物中，再炒軟約3分鐘。

每次攪入1到2湯匙麵粉，直至完全混合且混合物變得糊狀。繼續翻炒2到3分鐘，去除生麵粉的味道。

逐次約1杯地將牛奶攪拌到肉混合物中，直到充分混合。持續攪拌，直到肉汁開始變稠，約5分鐘。轉至中高火，使其煮沸。用卡宴辣椒粉、鹽和黑胡椒調味。降低溫度至中小火。