在碗中將雞蛋、牛奶和2湯匙植物油攪拌均勻；逐漸加入麵粉，攪拌以去除所有結塊。

用1茶匙植物油刷一下小煎鍋，並用中高火加熱。將約2湯匙的麵糊倒入加熱的煎鍋中，並旋轉鍋子使麵糊完全覆蓋表面。可麗餅應約為5英寸直徑。將可麗餅煎至底部呈金黃色且頂部已定型但仍不濕潤，每片約1到2分鐘。不要翻面。將煎好的可麗餅放在一邊備用。

在碗中將茅屋起司、蛋黃、糖和檸檬汁充分混合均勻。

填餡時，將一片可麗餅放在面前的工作表面上，煎好的一面朝上，然後在可麗餅的中央放約1/4杯奶酪餡料。將可麗餅的左右邊緣折疊到餡料上，然後捲起可麗餅密封餡料，製成一個緊湊的小卷。將其放在一旁備用。