在中型醬汁鍋中用中火將3湯匙奶油融化。加入杏仁、洋蔥和未煮過的野生米，翻炒5到10分鐘。混入水、雞湯塊和½茶匙鹽，煮沸。降低火力，蓋上鍋蓋，煮45分鐘直到米飯變軟且輕鬆用叉子弄鬆。

將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。

用鹽調味康沃爾母雞內外，並填入米飯混合物。將母雞胸部朝上放在烤盤的架子上，刷上¼杯融化的奶油。