將蘋果醋、油、蛋、鹽、家禽調味料和胡椒放入攪拌機中打成滑順的醬汁。

將醃料倒入可密封的塑膠袋中。加入雞肉兩半，塗抹醃料，擠出多餘空氣後密封袋子。在冰箱中醃製至少4小時或隔夜。

預熱戶外烤爐至中高溫，並輕輕潤滑烤架。

將雞肉從袋子中取出，轉移到鋪有紙巾的烤盤上。用更多紙巾將雞肉拍乾。保留醃料。

將雞肉皮朝下放在預熱的烤架上，置於直接加熱區域。烤2分鐘後翻面，刷上醃料，然後移至間接加熱區。

繼續烹煮雞肉，經常翻動並刷上醃料，直到表面呈金黃色且肉質不再呈粉紅色，約45分鐘。