將平底鍋放在爐灶上，並將火力調至中火。當鍋熱時，加入油。加入洋蔥、甜椒、芹菜、大蒜、百里香、紅辣椒片、鹽和牛至，煮至金黃色。

少量加入麵粉，一次撒一點並充分攪拌，直到變成稍微棕色。

慢慢加水，不斷攪拌。加入豬腳。將火力調至高火，當水沸騰後將火力降至低火。

加入羽衣甘藍，煮至變軟。