俄式冷甜菜湯
成本 $8.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份量
- $8.5
俄式冷甜菜湯
成本 $8.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份量
- $8.5
食材
蔬菜
- 4個中等大小的甜菜
- 🧅 1個洋蔥，切碎
- 🥒 1根黃瓜 - 去皮、去籽並切丁
液體和高湯
- 4杯牛肉高湯
- 2湯匙紅酒醋
調味料
- 🧂 ½茶匙鹽
- ¼茶匙黑胡椒
乳製品
- ½杯酸奶油
步驟
1
將甜菜的莖和葉去除，但保留外皮。用冷水覆蓋甜菜，放在深鍋中煮沸。煮至叉子能輕鬆插入，約40分鐘。
2
將甜菜瀝乾，但保留兩杯煮甜菜的水。過濾後加入大鍋中。將甜菜去皮，用最粗的刨絲器刨成絲。加入甜菜水中，再加入牛肉高湯、洋蔥、醋、鹽和黑胡椒。煮沸後，蓋上鍋蓋並轉小火慢燉20分鐘，然後熄火。
3
在冰箱中冷藏1小時或直至變冷後食用。舀入碗中，每份加上黃瓜和一大勺酸奶油。
營養成分
每份🔥
107
卡路里
- 5g蛋白質
- 12g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小提示
將湯徹底冷藏以增強其風味和清爽感。使用蔬菜高湯代替牛肉高湯以製作純素版本。加入新鮮的蒔蘿作為裝飾，增添香氣和味道。製作大批量並將剩餘部分存放在密封容器中，冷藏可保存長達3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。