將一個金屬碗和金屬打蛋器放入冰箱冷藏至少15分鐘。

在雙層鍋的上層將棉花糖和咖啡一起融化，水微微沸騰時頻繁攪拌，並用橡膠刮刀刮下側面以避免燒焦。將香蕉和香草精加入棉花糖混合物中；放置一旁冷卻。

將奶油倒入冷藏過的碗中，使用帶冷凍打蛋器的電動攪拌器高速打發至硬性發泡。輕輕將打發好的奶油摺入棉花糖混合物中，直至完全融合。