椰奶淡口醬油蘑菇湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 8 份量
- $10
椰奶淡口醬油蘑菇湯
成本 $10, 保存 $15
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- 45 Min
- 8 份量
- $10
食材
湯底
- 2 塊蔬菜高湯
- 💧 6 杯沸水
- 🍄 4 杯切片新鮮蘑菇
- 3 湯匙乾海帶（褐色）
調味
- 3 湯匙橄欖油
- 🧄 3 瓣大蒜，切碎
- 🥥 2 罐（14 盎司）椰奶
- 🌿 ¼ 杯切碎的新鮮香菜
- 🍋 1 個檸檬，榨汁
- 🧂 1 茶匙淡口醬油，或依個人口味調整
步驟
1
將蔬菜高湯塊溶解於沸水中，然後加入切片蘑菇攪拌；靜置 20 分鐘。
2
將海帶放入小碗中，並用溫水覆蓋；靜置。
3
在大鍋中用中低火加熱橄欖油。加入大蒜並煮至軟化，約 5 分鐘。
4
將蘑菇從蔬菜高湯中濾出並擠乾；保留高湯。將蘑菇加入鍋中；烹煮並攪拌直至蘑菇變褐且柔軟，約 15 分鐘。
5
倒入椰奶和保留的蔬菜高湯。將海帶瀝乾並擠出多餘水分。將海帶、香菜、檸檬汁和淡口醬油一起加入鍋中。
6
以中高火煮沸，然後轉中小火，蓋上鍋蓋並燉煮約 20 分鐘，讓味道融合。
營養成分
每份🔥
251
卡路里
- 3g蛋白質
- 5g碳水化合物
- 26g脂肪
💡 小提示
搭配濃密的麵包，如橄欖或辛辣麵包，以補充湯的風味。若想增加蛋白質，可考慮加入豆腐或天貝塊到湯中。根據個人口味調整淡口醬油；有些人可能偏好更鹹的味道。如果想要海帶口感更軟，可以浸泡更長時間。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。