椰奶咖喱豆腐
成本 $12.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 6 份量
- $12.5
椰奶咖喱豆腐
成本 $12.5, 保存 $10
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- 15 Min
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- $12.5
食材
蔬菜和香草
- 🧅 2束青蔥
- 🍅 4個羅馬番茄，切碎
- 1個黃甜椒，薄片切
- 🍄 4盎司新鮮蘑菇，切碎
- 1/4杯切碎的新鮮羅勒
- 4杯切碎的白菜
液體和醬料
- 🥥 1罐（14盎司）淡椰奶
- 1/4杯醬油，分開使用
香料和調味料
- 1/2茶匙紅糖
- 1 1/2茶匙咖喱粉
- 1茶匙切碎的新鮮薑
- 2茶匙辣椒醬
- 適量鹽
蛋白質來源
- 1磅硬豆腐，切成3/4英寸立方體
步驟
1
將青蔥的白色部分去除並細切，蔥綠切成2英寸段
2
在中火的大煎鍋中混合椰奶、3湯匙醬油、紅糖、咖喱粉、薑和辣椒醬，煮沸
3
將豆腐、番茄、黃甜椒、蘑菇和切碎的青蔥加入煎鍋，蓋上鍋蓋，烹煮5分鐘並不時攪拌
4
加入羅勒和白菜，用鹽和剩餘的醬油調味，繼續煮5分鐘或直至蔬菜變軟但仍脆
5
以剩餘的青蔥裝飾，可搭配米飯享用
營養成分
每份🔥
232
卡路里
- 17g蛋白質
- 17g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小提示
搭配蒸米飯或藜麥作為完整餐點。若想更辣，可增加辣椒醬的量。為減少鈉含量，請使用低鈉醬油。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。