將烤箱預熱至375°F（190°C）。在2夸脫的砂鍋或9英寸方形烤盤上抹油。

在中碗中，攪拌燕麥、紅糖、½杯麵粉、1茶匙結晶薑和肉桂。揉入奶油直至混合物呈粗粒狀，大小如豌豆。放置一旁。

在另一個碗中，混合白糖、2湯匙麵粉和2茶匙結晶薑。加入切片的梨並拌勻。

將梨混合物轉移到準備好的烤盤中，然後均勻地撒上脆皮頂料。

烘烤30至35分鐘，或直到梨變軟且頂料呈金黃色。