收集材料。將烤箱預熱至 350°F（175°C）。

在大碗中，將奶油和紅糖攪拌均勻直至光滑。加入糖蜜和雞蛋。

混合 1 ½ 杯麵粉、小蘇打、鹽、多香果、丁香、肉桂和薑；拌入糖蜜混合物中。逐漸用手攪拌剩餘的麵粉，形成硬質麵團。

將麵團分成兩份。在輕撒麵粉的表面上，將麵團擀成 1/8 英吋厚。

用餅乾模具切成所需形狀。將餅乾間隔 1 英吋放置於未塗油的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤 8 至 10 分鐘。讓餅乾在烤盤上冷卻 5 分鐘後，再移至網架上完全冷卻。

在中碗中，篩入糖粉和塔塔粉。混入蛋白。

使用電動攪拌器以高速攪拌約 5 分鐘，或直至混合物變得濃稠且堅挺。使用濕布覆蓋，直到準備好裝飾餅乾時再取用。