將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在兩個12杯的馬芬烤盤上塗抹油脂，或使用紙杯襯墊。

在一個大碗中攪拌雞蛋直到光滑。加入糖、油、可可粉和香草精；攪拌均勻。然後拌入夏南瓜。

加入麵粉、小蘇打、鹽、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉和小荳蔻粉；混合至剛好濕潤即可。

將麵糊舀入準備好的馬芬杯中，每個杯子填滿2/3。

在預熱的烤箱中烘烤，直到表面輕輕按壓時能夠回彈，約20到25分鐘。