將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。

在碗中用電動攪拌器將1 1/2杯糖、起酥油和雞蛋攪拌至奶油狀。

將麵粉、可可粉、塔塔粉、小蘇打和鹽一起過篩到另一個碗中；拌入糖混合物直至充分融合。

在淺盤或盤子上將剩下的1/4杯糖和肉桂粉混合。

將麵團揉成1英寸的球；滾入糖肉桂混合物中。放在未抹油的烤盤上。