將烤箱預熱至375°F（190°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

混合亞麻籽粉和水，靜置10分鐘。

在大碗中混合麵粉、可可粉、燕麥和泡打粉；放置一旁備用。

在另一個大碗中，使用電動攪拌器將1杯植物油與砂糖打至輕盈蓬鬆，約5分鐘。加入亞麻籽混合物和香草精繼續攪拌。

逐漸加入麵粉混合物，攪拌至剛好混合均勻。加入巧克力豆拌勻。

將麵團以滿勺的方式舀到準備好的烤盤上，每份間隔2英寸。烘烤10分鐘或直到邊緣凝固。不要過度烘烤。

將烤盤放在冷卻架上冷卻5分鐘。然後將餅乾移到冷卻架上完全冷卻。

在大碗中，使用電動攪拌器將½杯植物油和純素奶油乳酪打至柔滑。加入糖霜、椰子精和香草精，繼續打至蓬鬆。加入碎椰絲拌勻。