將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在一個大碗中混合糖、雞蛋和香草精；用電動攪拌器攪拌至起泡。

加入麵粉和泡打粉並充分混合。摺入巧克力塊，直到形成黏稠的麵團。

將麵團分成兩部分，並將每一部分塑造成長而厚的條狀。將條狀物放在準備好的烤盤上，彼此間隔 2 英吋。

將條狀物放入預熱的烤箱中烘烤，直至呈金黃色，約 15 至 20 分鐘。

從烤箱中取出條狀物，冷卻約 5 分鐘直到可以操作。轉移到砧板上；使用鋸齒刀沿對角線切成 3/4 英吋厚的片狀。

將 cantucci 切片放回烤盤上，然後放回烤箱。關閉烤箱，讓 cantucci 在溫暖的烤箱中乾燥 30 分鐘。