收集所有食材。

在淺玻璃盤中混合叉燒醬、番茄醬、蜂蜜、醬油、清酒、米醋、檸檬汁、薑末、蒜末和五香粉。將排骨放入盤中，翻動使其均勻裹上醃料。覆蓋並放入冰箱醃製2小時或隔夜。

將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。在烤盤中注入足夠的水以覆蓋底部。將烤架放在烤盤上；將排骨擺放在烤架上。

在預熱好的烤箱中間層烤40分鐘，每10分鐘翻轉並刷上醃料。