製作沾醬：在小碗中混合醬油、米醋、韭菜、芝麻和辣椒蒜醬。放置一旁備用。

製作餃子：在大碗中混合豬肉、大蒜、蛋、韭菜、醬油、芝麻油和薑，直至完全均勻。

將一張餃子皮放在輕撒麵粉的工作表面上，並在中間舀上約 1 湯匙餡料。

邊緣沾少許水，捏合形成小褶皺以密封餃子。重複此步驟製作剩餘餃子。

在大煎鍋中加熱 1 到 2 湯匙植物油，用中高火加熱。放入 8 至 10 個餃子，每面煎至金黃，約 2 分鐘。

倒入 1 杯水；蓋上鍋蓋煮至餃子變軟且豬肉熟透，約 5 分鐘。

重複上述步驟烹煮剩餘餃子，每次添加更多油和水。