墨西哥核桃醬填餡波布拉諾辣椒
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $20
墨西哥核桃醬填餡波布拉諾辣椒
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $20
食材
辣椒
- 8個波布拉諾辣椒
食用油
- 1湯匙橄欖油
蔬菜與芳香植物
- 🧅 1個洋蔥，切碎
- 🧄 2瓣大蒜，細切
肉類
- 1 ¾磅絞豬肉
水果
- 🍅 2杯去皮、去籽並切碎的番茄
- 🍌 1根熟透的芭蕉，切碎
- 🍎 1個蘋果，切碎
- 🍑 1個新鮮桃子，切碎
堅果與種子
- 2湯匙松子
- 2湯匙葡萄乾
- 2湯匙去皮並切碎的杏仁
調味料與香料
- 2湯匙切碎的糖漬橙皮
- 4粒丁香，磨碎
- 依口味加入鹽和胡椒
核桃醬
- 2 ½杯切碎的核桃
- 🥛 1 ¾杯牛奶
- 🧀 ¾杯軟山羊奶酪
- 1湯匙白砂糖
- 1（1英寸）段桂皮
裝飾
- 🔴 1 ½杯石榴籽
- ½杯切碎的新鮮香菜
步驟
1
將波布拉諾辣椒放在瓦斯爐或烤架上的明火上烤，直到所有面都燒成黑色和焦糊，不時翻動。
2
將燒焦的辣椒放入塑膠袋或蓋著的碗中，靜置一段時間，然後剝去外皮。在每個辣椒上切開一條縫，去除籽。
3
在鍋中加熱橄欖油。將洋蔥和大蒜煮至軟化，然後加入絞豬肉煮至褐變。混入番茄、芭蕉、蘋果、桃子、香菜、橙皮、松子、葡萄乾、杏仁、丁香、鹽和胡椒。燉煮至完成。
4
將核桃、牛奶、山羊奶酪、糖和桂皮棒混合打成滑順的醬汁。
5
將每個波布拉諾辣椒填滿豬肉餡料。放置在盤子上，淋上核桃醬，並用石榴籽和香菜裝飾。
營養成分
每份🔥
724
卡路里
- 34g蛋白質
- 41g碳水化合物
- 51g脂肪
💡 小提示
為了正宗的風味，嘗試採購新鮮的波布拉諾辣椒。辣椒可以提前烤製和剝皮以備後續料理之用。根據個人喜好調整核桃醬的甜度，增加或減少糖的用量。剩餘的核桃醬可以在冰箱中保存長達3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。