收集所有食材。

在大火的大型平底鍋中加熱油。加入洋蔥和胡蘿蔔，煮5到6分鐘直到變軟。

加入印度綜合香料、孜然和黑胡椒；攪拌直至香味散出，約30秒。

加入番茄醬、薑醬、蒜醬和墨西哥辣椒；煮並攪拌2分鐘。

加入鷹嘴豆、番茄醬、糖、鹽和辣椒粉。用中高火煮至熱後，轉小火燉煮10分鐘。

加入水和半奶油半牛奶。繼續用小火煮1分鐘；如有需要，可添加更多水使菜餚更濃稠。