將麵粉、鹽和胡椒粉混合在淺盤中。將雞柳放入麵粉中完全裹上一層；輕輕搖動以去除多餘的麵粉。

在大型煎鍋中用中火加熱橄欖油，傾斜平底鍋使油覆蓋整個烹飪表面。在煎鍋中融化奶油。將雞柳放入熱奶油中煎至均勻呈金黃色，約7到8分鐘。

將馬沙拉酒倒入煎鍋並煮沸，同時用木勺刮去鍋底的棕色碎屑；煮至酒變熱，約30秒。將雞湯倒入煎鍋中。