將雞胸肉和芹菜放入4杯水中煮沸約30分鐘。從火源移開後，將雞肉轉移到涼處。冷卻後，撕碎雞肉並備用。

在大型平底鍋中，以中火融化黃油。將蘑菇濾乾（保留液體）並加入鍋內。加熱至透，用鹽和胡椒調味。加入蒸發奶、保留的蘑菇液和雪利酒，攪拌均勻。

逐漸加入芝士片至鍋內，攪拌直到融化且混合均勻。加入撕碎的雞肉，並使其緩慢煮沸。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。塗抹9x13x2英寸玻璃烤盤。鋪上約1½英寸深的蛋面，然後將雞肉混合物倒在面上，攪拌使其覆蓋均勻。