收集所有食材。

在小碗中攪拌青蔥、醬油、蒜粉、洋蔥粉、薑、鹽和1/3杯照燒醬，直到混合均勻。

在中碗中攪拌2杯米和2湯匙照燒醬混合物。

將油加入10英寸不粘鍋中。將米飯混合物壓平成一層，覆蓋鍋底。

將剩餘的2杯米與剩餘的6湯匙照燒醬混合物混合，直至完全塗抹。將其分層放在鍋中的米上並壓實。

用中火加熱，偶爾按壓，直到邊緣變得酥脆並呈棕色，約6到7分鐘。從火上移開。

將米飯翻到盤子上，然後再滑回鍋中以使另一面酥脆，煎5到6分鐘。

在米飯烹飪時，將碎雞肉與剩餘的1/3杯照燒醬一起在小鍋中加熱約2分鐘。