在一個大鍋中加入輕微鹽水並煮沸。加入寬麵，再次煮沸後，以中火煮至熟透但仍帶有咬勁，約8分鐘。瀝乾水分。

在淺碗中混合麵粉和檸檬胡椒調味料；將雞肉均勻裹上混合物，搖掉多餘的部分。

在大型煎鍋中以中高溫加熱橄欖油；將雞肉煎至淡金黃色且中心不再粉紅，約6到10分鐘。將雞肉移到盤子上，保留鍋中的油混合物。

將白酒、檸檬汁、水和雞精顆粒混合到鍋中的油混合物中。將液體煮沸，加入刺山柑到醬汁中，略微收汁2-4分鐘。