將烤箱預熱至350°F（175°C）。在兩個9x13英寸的烤盤上噴上烹飪噴霧。

在大鍋中加水並輕撒一些鹽，煮沸。將直通粉放入沸水中煮，偶爾攪拌，直到軟硬適中，約9到11分鐘。瀝乾水分。

在大煎鍋中用中火融化奶油。加入雞肉並用鹽和胡椒粉調味。煮至雞肉呈金黃色且中心不再粉紅，約5到7分鐘。

將義大利麵、義大利麵醬和雞肉混合在一個大碗中。將1/4的義大利麵混合物鋪在每個9x13英寸的烤盤中。每個烤盤加入2杯（8盎司）莫扎瑞拉起司和1/2杯佩科里諾·羅馬諾起司。再重複一層義大利麵和起司。