將雞腿、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜和高湯放入鍋中。大火加熱至微沸後，調至中小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘。翻轉雞腿，再蓋上鍋蓋煮20分鐘。

取出雞腿，放置冷卻，包好後放入冰箱冷藏備用。

將火力調至中高溫，收汁至約剩1/3杯。將液體過濾到混合碗中，並用勺子壓出部分蔬菜泥。

在肉汁中加入黑胡椒、鹽、百里香葉、檸檬皮屑和辣椒粉。加入酸奶油和雞蛋，攪拌均勻直至形成光滑的糊狀物。

將麵包放在一個淺烤盤裡，倒入糊狀物。多次翻動，然後包好，放進冰箱冷藏1小時或直至幾乎吸收所有糊狀物。

將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。在烤盤上鋪上錫箔紙並輕輕塗上黃油。

在小平底鍋中融化黃油，用中火將麵包兩面煎至金黃。將煎好的麵包移至準備好的烤盤上。

將一根雞腿按入每片麵包的頂部。刷上剩餘的糊狀物。撒上鹽，撒上帕瑪森芝士，最後撒一些辣椒粉。

放入預熱好的烤箱中烘烤至表面金黃，約30到35分鐘。

在小碗中混合楓糖漿、是拉差辣醬和辣椒粉，製成“龍醬”。