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獵人式燉雞 II

成本 $25, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 份量
  • $25

食材

  • 蛋白質

    • 🍗 2隻(3磅)整雞,每隻切成8塊
  • 調味料和香料

    • 🧂 適量的鹽
    • 適量的黑胡椒粉
    • 2茶匙新鮮牛至葉切碎
  • 蔬菜

    • 🧅 1個黃洋蔥,切碎
    • 1個大綠甜椒,去籽並切碎
    • 🧄 6瓣大蒜,切碎
    • 🍄 1磅白蘑菇,切成四分之一
  • 番茄基底

    • 🍅 1罐(28盎司)整顆去皮番茄,帶汁液,粗略切碎
    • 🍅 2湯匙番茄醬
  • 液體

    • 🍷 ¾杯白酒
    • 1½杯雞湯
  • 其他

    • 1杯多用途麵粉
    • 2湯匙橄欖油
    • 3湯匙酸豆,瀝乾並沖洗
    • 2湯匙粗切的新鮮羅勒

步驟

1

用鹽和黑胡椒粉調味雞肉塊。

2

將麵粉放在一個淺碗中。將每塊雞肉沾上面粉後輕拍去除多餘部分。

3

在大型荷蘭烤箱中以中火加熱橄欖油,直到幾乎冒煙。

4

煎炸雞肉直至兩面金黃,每面約3分鐘。分批進行以免鍋內過於擁擠。將煎好的雞肉放到一旁。

5

將洋蔥、青椒和大蒜放入荷蘭烤箱;煮至柔軟,偶爾翻動,約5分鐘。

6

加入蘑菇;煮到它們釋放水分,再煮5到8分鐘。

7

拌入牛至葉、番茄、番茄醬、白酒和雞湯;煮沸。

8

將雞肉放回醬汁中,蓋上鍋蓋,將火調至中小火,慢燉直到雞肉內部不再粉紅且汁液清澈,30到40分鐘。

9

拌入酸豆並撒上羅勒即可盛盤。

營養成分

每份

🔥

587

卡路里

  • 51g
    蛋白質
  • 24g
    碳水化合物
  • 30g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮羅勒和牛至葉以獲得更豐富的風味。為了更濃郁的醬汁,可稍微延長慢燉時間並打開鍋蓋減少液體。選擇帶骨雞肉,在慢燉時增加風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。