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雞肉墨西哥粽餃湯

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 份量
  • $15

食材

  • 主要材料

    • 🍗 1 ½ 磅去皮去骨雞胸肉
    • 💧 10 杯水，可根據需要增加
    • 🍅 1（12盎司）罐裝番茄醬
    • 🧅 1 個中等大小的洋蔥，切碎
    • 8 塊雞湯塊，壓碎
    • 2 湯匙辣椒粉
    • 🧄 1 湯匙切碎的大蒜

  • 餃子材料

    • 1 杯玉米粉
    • 🌾 ½ 杯多用途麵粉
    • 1 湯匙乾歐芹
    • 1 茶匙辣椒粉
    • ½ 茶匙孜然粉
    • 🧂 ½ 茶匙鹽
    • 少許黑胡椒粉

步驟

1

將雞肉放入鍋中，加入8杯水或足夠覆蓋的水量；煮沸。將火調小至慢火並煮至雞肉中心不再呈粉紅色且汁液清澈，約10分鐘。將雞肉取出放在盤子上。

2

將煮雞肉的湯汁和更多水（總量需達到10杯）倒入一個6夸脫的荷蘭烤箱中。加入番茄醬、洋蔥、雞湯塊、辣椒粉和大蒜。用中高火加熱，直至洋蔥變透明且液體幾乎沸騰，約5到10分鐘。

3

同時，將雞肉切成一口大小的塊狀。在食物處理機中研磨足夠的雞肉以獲得3杯。保留研磨好的雞肉，並將剩餘的雞肉塊加入湯中。

4

準備餃子：舀出少量湯讓其冷卻幾分鐘。在碗中混合研磨好的雞肉、玉米粉、多用途麵粉、歐芹、辣椒粉、孜然、鹽和胡椒粉。逐漸加入少量冷卻的湯並用手攪拌，形成柔軟的面團。（也可以使用食物處理機混合。）

5

將一勺勺的面團放入熱湯中。不蓋蓋子煮，直到餃子完全熟透，約8到10分鐘。它們會稍微密實，不會像傳統餃子那樣膨脹很多。

營養成分

每份

🔥

300

卡路里

  • 29g
    蛋白質
  • 38g
    碳水化合物
  • 4g
    脂肪

💡 小提示

配上切碎的奶酪和酸奶油食用，增添豐富口感。如果有的話，使用新鮮香草提升風味。餃子面團最好即用即做，質感更佳。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。