將慢燉鍋設定為高溫，並將切碎的番茄和紅糖放入鍋中；攪拌均勻。

在不粘煎鍋中用中高火加熱橄欖油，煮並攪拌切碎的洋蔥直至輕微焦黃，約10分鐘。混入薑粉、肉桂粉、孜然粉和香菜粉；煮至香料釋放香味，約2分鐘。

將雞肉加入煎鍋，煮並攪拌直至不再粉紅。加入鷹嘴豆，並煮至稍微沸騰。將混合物轉移到慢燉鍋中並與番茄混合。

在同一煎鍋中，將火力降低至中火，煮南瓜立方體直至變熱且稍微焦黃，約10分鐘。將南瓜加入慢燉鍋並蓋上蓋子。

在高溫設置下烹飄1小時，然後降低至低溫設置並再烹飄3-4小時直至南瓜變軟。