將小蘇打撒在辣椒上，然後浸泡在冷水中10分鐘以去除雜質。沖洗乾淨並瀝乾，然後去掉蒂頭。

將辣椒斜切，沖洗去籽，然後用蔬菜甩乾器將其弄乾。放入消毒過的玻璃容器中。

在鍋中混合水、醬油、味醂和梅子糖漿。用大火煮沸。一旦沸騰，關火並加入蘋果醋。將熱混合物倒在辣椒條上。

冷卻至完全冷卻，然後蓋上容器蓋子，放入冰箱冷藏一天後再食用。