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Chef John的西葫蘆麵包

成本 $10, 保存 $5

來源: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 16 份量
  • $10

食材

  • 乾燥材料

    • 3杯通用麵粉
    • 1茶匙泡打粉
    • 1茶匙小蘇打
    • 1茶匙肉桂粉
    • ½茶匙薑粉
    • 少許辣椒粉
    • 少許新鮮磨碎的肉豆蔻
  • 濕性材料

    • 🥚 2個大雞蛋
    • 1½杯白砂糖
    • 1½茶匙香草精
    • 🧈 ¾杯融化無鹽奶油
  • 其他材料

    • 🧂 1湯匙猶太鹽
    • 4杯磨碎的西葫蘆
    • 1杯切碎的核桃

步驟

1

將烤箱預熱至350°F(175°C)。在兩個長條形烤盤上塗抹大量奶油。

2

將猶太鹽混入磨碎的西葫蘆中,靜置10分鐘。然後轉移到濾網中,用冷水沖洗去除鹽分。讓其排水15到20分鐘。

3

在一個攪拌碗中,將麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、薑粉、辣椒粉和肉豆蔻一起混合均勻。備用。

4

在一個大碗中,將雞蛋、糖和香草精混合在一起。攪拌至順滑且呈淡黃色,約1分鐘。擠出西葫蘆多餘的水分並將其加入蛋液中。

5

倒入融化的奶油並攪拌均勻。加入核桃和乾性材料。用刮刀混合,直到麵粉完全融入。

6

將麵糊平均分配到準備好的長條形烤盤中,輕敲以使麵糊平整。

7

在烤箱中央烘烤,直到表面呈金黃色並且插入中心的竹籤能乾淨取出,約50分鐘。

8

在烤盤中冷卻10分鐘,然後轉移到冷卻架上完全冷卻後再食用。

營養成分

每份

🔥

298

卡路里

  • 5g
    蛋白質
  • 39g
    碳水化合物
  • 14g
    脂肪

💡 小提示

確保西葫蘆充分瀝乾,以免麵包變得過於濕軟。為了增加風味,可以在加入麵糊之前輕輕烤一下核桃。使用無麩質麵粉替代普通麵粉,製作無麩質版本。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。