Chef John的西葫蘆麵包
成本 $10, 保存 $5
來源: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 16 份量
- $10
Chef John的西葫蘆麵包
成本 $10, 保存 $5
來源: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 16 份量
- $10
食材
乾燥材料
- 3杯通用麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- ½茶匙薑粉
- 少許辣椒粉
- 少許新鮮磨碎的肉豆蔻
濕性材料
- 🥚 2個大雞蛋
- 1½杯白砂糖
- 1½茶匙香草精
- 🧈 ¾杯融化無鹽奶油
其他材料
- 🧂 1湯匙猶太鹽
- 4杯磨碎的西葫蘆
- 1杯切碎的核桃
步驟
1
將烤箱預熱至350°F(175°C)。在兩個長條形烤盤上塗抹大量奶油。
2
將猶太鹽混入磨碎的西葫蘆中,靜置10分鐘。然後轉移到濾網中,用冷水沖洗去除鹽分。讓其排水15到20分鐘。
3
在一個攪拌碗中,將麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、薑粉、辣椒粉和肉豆蔻一起混合均勻。備用。
4
在一個大碗中,將雞蛋、糖和香草精混合在一起。攪拌至順滑且呈淡黃色,約1分鐘。擠出西葫蘆多餘的水分並將其加入蛋液中。
5
倒入融化的奶油並攪拌均勻。加入核桃和乾性材料。用刮刀混合,直到麵粉完全融入。
6
將麵糊平均分配到準備好的長條形烤盤中,輕敲以使麵糊平整。
7
在烤箱中央烘烤,直到表面呈金黃色並且插入中心的竹籤能乾淨取出,約50分鐘。
8
在烤盤中冷卻10分鐘,然後轉移到冷卻架上完全冷卻後再食用。
營養成分
每份🔥
298
卡路里
- 5g蛋白質
- 39g碳水化合物
- 14g脂肪
💡 小提示
確保西葫蘆充分瀝乾,以免麵包變得過於濕軟。為了增加風味,可以在加入麵糊之前輕輕烤一下核桃。使用無麩質麵粉替代普通麵粉,製作無麩質版本。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。