收集所有食材。

將米和水在高溫下煮沸。將火調至中低溫，覆蓋，慢煮直到米飯變軟並且液體被吸收，約20到25分鐘。將煮好的米飯放在一旁。

將烤箱預熱至攝氏190度（華氏375度）。

將洋蔥和橄欖油在中火上烹煮，直到洋蔥開始變軟，約5分鐘。將一半煮熟的洋蔥移到一個大碗中，放在一旁備用。

將番茄醬、牛肉高湯、香醋和紅辣椒片加入帶有煮熟洋蔥的平底鍋中；煮1分鐘並攪拌。

將醬汁混合物倒入9x13英寸的烤盤中，放在一旁備用。

將牛肉末、義大利香腸、切碎的番茄、義大利香菜、大蒜、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合到保留洋蔥的大碗中；充分混合。拌入煮好的米和帕馬森雷吉安諾奶酪。

將青椒填滿牛肉和香腸混合物，並將其放入番茄醬上的烤盤中。

撒上剩餘的奶酪，用鋁箔蓋住烤盤，然後在預熱的烤箱中烘烤45分鐘。

移開鋁箔，烘烤直到肉不再呈粉紅色，青椒變軟，奶酪在頂部變成褐色，再烤20到25分鐘。