將橄欖油倒入冷平底鍋中。加入大蒜、刺山柑、鯡魚醬和紅辣椒碎。用中火加熱；煮至油吸收風味約5分鐘，注意不要讓大蒜變褐。

加入番茄醬；用1/4杯水沖洗罐子並將其倒入平底鍋中。加入白酒和蛤蜊汁（保留蛤蜊）；煮至稍微濃縮變稠，約7到9分鐘。

在一大鍋輕鹽水中煮沸。將義大利面放入沸水中煮，偶爾攪拌，直至接近嫩而有嚼勁，比包裝上指示的時間少煮約1分鐘以達到al dente口感。瀝乾水分。