將馬鈴薯放入微波爐，高火加熱至熟透，約7分鐘，具體時間視馬鈴薯大小而定。

切開馬鈴薯並將其內部挖出。用木勺背面將內部壓過篩網，以達到顆粒狀質地。加入少許鹽，靜置冷卻約10分鐘。

在馬鈴薯中加入打散的蛋並攪拌，使用叉子的尖齒部分，避免壓碎馬鈴薯。加入約1/3杯麵粉並持續輕柔攪拌，直到混合物開始結合成團。如有需要，可再加入少許麵粉。用刮刀翻折混合物，直至形成面團，視情況添加麵粉。用手指輕揉面團約10秒，直至形成球狀。

在撒了麵粉的工作面上將面團整形成粗短的圓柱形。將圓柱切成四段。從中心開始向外輕滾每一段，用指尖使每一段形成一條細長的蛇形或繩狀面團，直徑約為1/2英寸。

將每條面團切成1/2英寸的小塊，然後用叉子背面快速滾動每小塊，以形成凹槽。

在煮義大利麵疙瘩時加熱平底鍋中的番茄醬汁。

在一鍋加了鹽的大鍋中將水煮沸。轉小火，並加入義大利麵疙瘩。一旦它們浮到表面（約30秒左右），再煮14秒。用漏勺撈起並放入有醬汁的平底鍋中。攪拌均勻使其裹上醬汁。