Chef John的芒果蔓越莓醬
成本 $8, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 份量
- $8
Chef John的芒果蔓越莓醬
成本 $8, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 份量
- $8
食材
主要成分
- 🥭 4盎司乾燥糖漬芒果，細切丁
- 1茶匙新鮮薑末
- 🍊 1杯新鮮柳橙汁
- 1茶匙印度綜合香料（garam masala）
- 🧂 1小撮鹽
- 💧 ⅓杯水
- 🍚 1杯白砂糖
- 1（12盎司）包新鮮蔓越莓
- 2滴辣醬（最好是鬼椒辣醬），或根據口味添加更多
步驟
1
在鍋中放入檸檬皮和檸檬汁、橙皮、芒果丁、薑末、肉桂棒、八角、橙汁、印度綜合香料、鹽、水和糖。攪拌至糖溶解。
2
以中火加熱至微沸，然後將火力調低。慢煮約15分鐘，直至芒果變軟且風味融合。
3
加入蔓越莓，將火力調回中火，煮約10分鐘，直到蔓越莓破裂並開始分解。輕壓未破裂的果實。
4
關火後加入2到3滴鬼椒辣醬。讓蔓越莓醬冷卻至室溫，然後倒入一個上菜碗中。食用前移除肉桂棒和八角。
營養成分
每份🔥
182
卡路里
- 1g蛋白質
- 47g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小提示
可根據自身耐辣程度調整鬼椒辣醬的用量。剩餘的醬料可存放在密封容器中，冷藏保存一週。可搭配火雞、烤蔬菜食用，或作為芝士蛋糕或冰淇淋等甜點的配料。為了獲得更順滑的口感，在移除肉桂棒和八角後，可用攪拌機將醬料打成泥。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。