收集所有食材。

用錫箔紙覆蓋烤盤並輕輕噴上烹飪噴霧。在小碗中浸泡麵包屑於牛奶中20分鐘。

同時，將橄欖油加熱於平底鍋中，中火加熱。加入洋蔥，煮至洋蔥變軟且呈半透明，約5分鐘。

將火力降至低溫，繼續煮並攪拌直至洋蔥非常柔軟，約再15分鐘。

在大碗中輕輕混合牛肉和豬肉。加入洋蔥、麵包屑混合物、雞蛋、帕爾馬乾酪、歐芹、大蒜、鹽、黑胡椒、義大利香草調味料和紅辣椒片；使用橡膠刮刀混合均勻。覆蓋並冷藏約一小時。

將烤箱預熱至425°F（220°C）。

將混合物捏成直徑約1½英寸的球狀；單層排列在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至表面金黃且熟透，約15到20分鐘。