將麵粉、泡打粉、鹽、薑粉、肉桂粉、豆蔻粉和卡宴辣椒粉混合在碗中，攪拌均勻。

將奶油、黃糖和黑糖漿放入碗中；用抹刀攪拌至柔滑。逐次加入雞蛋，每次一個，攪拌至順滑。加入香草精和切碎的薑。用打蛋器混合並搗碎約1分鐘，直到薑均勻分布並裹上奶油糖混合物。

用抹刀混入一半乾性材料直至充分融合。再混入剩餘乾性材料，直到麵團非常濕潤且黏稠。

將麵團轉移到一張長條保鮮膜上，必要時使用塗了奶油的刀幫助操作。將保鮮膜包住麵團，用手塑形為一條均勻的長條，大小約為12至14英寸長，2.5英寸寬。放入冰箱冷藏至少30分鐘。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。在烤盤上鋪上矽膠烤墊。

從冰箱取出麵團，解開包裹並將其放在準備好的烤盤上。弄濕手指並修整任何邊緣。

在預熱烤箱的中央烘烤，直到插入中心的牙籤清潔取出，約30分鐘。

從烤箱取出麵包狀物，蓋上乾淨的毛巾，靜置20分鐘。降低烤箱溫度至325°F（165°C）。

揭開麵包狀物，並在底部邊緣刷一點水以軟化。轉移到砧板上。

用鋸齒刀將麵包切成半英寸厚的片。斜切以獲得更長的義式脆餅，或直切以獲得較短的脆餅。將片狀物放回烤盤上。

重新放入烤箱烘烤20分鐘。翻轉脆餅並繼續烘烤直到完全乾燥且酥脆，再烘烤10到15分鐘。轉移到冷卻架上，冷卻至室溫。