收集所有食材。

在攪拌碗中將雞蛋、水和鹽充分混合約1-2分鐘。

在不沾鍋中用中高溫加熱1½湯匙奶油。以圓周運動攪拌雞蛋，直至形成鬆軟的炒蛋狀，並根據需要晃動平底鍋。

在低溫下抹平蛋糊表面。當蛋糊仍然濕潤但不再流動時從火上移開。

用鏟子將煎蛋捲成圓柱形，並將剩餘的奶油放在捲好的煎蛋下方。

將煎蛋移到盤子上，接縫面朝下。刷上融化的奶油並撒上卡宴辣椒粉。